福井・越前　展望露天風呂と新鮮な海の幸の宿　旅館金龍

旅館金龍は海岸に面し、近くには山があります。
この立地のよさから海の幸も山の幸も、その日にとれた新鮮なものを提供させていただいております。
近海の海で獲れた新鮮な魚はプリップリとして引き締まっており、当館自慢のお刺身・舟盛で。
野菜は自家栽培をして採れたて新鮮なものを。お米も信頼のおける農家から直接仕入れています。

ほんとうに「美味しいもの」をお客さんに食べていただきたいから。
そのために、使う食材への探求は止むことがありません。

寒冷な日本海の海で獲れた魚は身がギュッと引き締まっており、しっかりとした味わいがあります。揚がったばかりの新鮮な素材の味を堪能してもらいたいから、出来るだけ素材そのものの良さを活かして調理致します。

ちょうど春頃に美味しいわかめが採れるようになります。
天然わかめのしゃぶしゃぶは、磯の香りが口の中いっぱいに広がり、弾力のある歯ごたえがたまらない一品です。
金龍特製わかめふりかけも大人気商品です。
※4月～5月頃にお電話にて別注のご注文も承っております。

海の幸を贅沢に味わえるのが、金龍の舟盛り。
その時期の一番うまいものを舟盛りにぎっしり詰め込んだ、目にも鮮やかな自慢の舟盛りです。越前の旬を感じて下さい。

越前といえばカニと魚が美味しい。でもそれは当たり前。
金龍にいらっしゃったお客様には、「越前の魅力はそれだけじゃない！」ということを是非感じていただきたいのです。
土からは、越前の土で育ったみずみずしい野菜がいっぱい。山には、普段目にすることのない希少な食材が。自然の恩恵を、美味いに変えて。

女将が昔から手入れして、愛情込めて育てています。 金龍のお食事に出てくるお料理には、そんな自家製野菜達がたくさん入っています。

食材へのこだわりは素材だけではありません。
自慢は若狭名物鯖のへしこ、たくあん、梅干し、ポン酢、醤油…干物や漬物、調味料までも出来るだけ手づくりのものを使っています。

自家製のへしこを各種販売も行っております。
お買求めをご希望の方は、お気軽にお問合せください。

若旦那が素潜りで獲った海の幸を香ばしい香り漂う清蒸(チンジョン)でいただく人気のコース！

越前の自然の恵みと愛情たっぷりの手作り朝食は栄養満点です。